Edremit tipi M boy zeytinlerin, 3 tarafından tek tek elle ve zeytin çekirdeğine değecek şekilde çizilmesi ve tuzlu suda bekletilmesiyle elde edilmiştir.

Acılığını gidermek için 15-20 gün kadar suda bekletilen zeytinlerin her gün suyu değiştirilerek ikinci bir 15-20 günlük süreçte daha suyun içerisinde kalması sağlanır. Bu şekilde zeytinin acılığını atması beklenir. Üçüncü defa su eklendiğinde artık zeytinin kendi kendine tatlanması evresine geçilir. En son evrede içerisindeki ezikler ve çürükler ayıklanarak limon tuzu ve sudan oluşan zeytinin kendi salamurası hazırlanır. 

Doğal fermente yöntemiyle tatlandırılan çizik zeytin kendi salamura suyunda kalmalı ve ağzı kapalı olacak şekilde karanlık ve serin bir yerde saklanmalıdır. Başka bir suyun içerisine konulduğunda zeytinde bozulmalar olacağından, koruyucu doğal salamura suyu dökülmemelidir.

Herhangi bir kimyasal işlemden geçirilmeksizin doğal yollarla tatlandırılan zeytinimiz başkaca bir katkı maddesi de içermemektedir.

Bu ürünümüzde sınırlı sayıda üretim yaparak sağlıklı, katkısız ve iyi gıdaları sofranıza getirmeyi amaç ediniyoruz. Sınırlı sayıda yapılan üretim bittikçe yeni üretim başlar, bu sayede tüketeceğiniz ürün her zaman tazedir.   

Güvenle tüketiniz, afiyet olsun!

İçindekiler: Yeşil Zeytin, Su, Defne Yaprağı, Limon, Tuz.